2019.11.05

北海道の酒造り

北海道上川町にて、北海道産原料にこだわる酒蔵「緑丘蔵」への訪問とその酒造会社である上川大雪酒造が帯広畜産大学内に「酒蔵：碧雲蔵」を設置する発表レセプションが三國清三さんのレストランで開催され、参加してきました。
帯広畜産大学内には敷島製パンが既に施設建設されています。発酵研究団地として展開を拡大し、酒造業界の人材育成を計画しています。
これらの事業への協力をしていければと思います。