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2020.12.25

オリーブオイル作りに挑戦

数年前より会社の門の横でオリーブの木を栽培しています。

順調に成長していて、毎年10個ほど実をつけていました。
今年は、235個も実をつけました。オリーブの実です。

熟してから収穫になります。こちらが収穫直前のオリーブの実です。

12月初めに収穫しました。
今年は多く収穫できたので、初めてオリーブオイル作りに挑戦!
まず、ビニール袋にオリーブの実を入れ手でつぶします。

一日おき、分液ロートで水と油を分離。

上澄みをとり、オリーブオイルの完成。

右側がオリーブオイルです。
手に塗ってみましたが、ベトベトせず自然に馴染みました。